Kerstbuffet voor grote groepen bestellen
Kerst vieren met een grote groep is gezellig, maar het eten organiseren kan behoorlijk wat werk opleveren. Voor tien personen koken is al een uitdaging, maar bij twintig, dertig, vijftig of nog meer gasten wordt het al snel een flinke logistieke operatie. Een kerstbuffet is daarom een praktische keuze voor grotere gezelschappen.
Met een buffet hoeft niet iedereen tegelijkertijd hetzelfde gerecht te eten. Gasten kunnen zelf opscheppen en kiezen uit verschillende gerechten. Dat maakt een kerstbuffet geschikt voor grote families, vriendengroepen, verenigingen, bedrijven en andere gezelschappen die samen kerst willen vieren.
Waarom een buffet ideaal is voor veel personen
Een traditioneel kerstdiner met meerdere gangen kan prachtig zijn, maar bij een grote groep vraagt het veel organisatie. Alle borden moeten ongeveer tegelijkertijd worden geserveerd en warme gerechten moeten op het juiste moment klaar zijn.
Bij een buffet werkt dat anders. De gerechten worden op één centrale plek gepresenteerd en gasten kunnen zelf hun bord samenstellen. Daardoor is er minder bediening nodig en ontstaat er een informelere manier van samen eten.
Bovendien biedt een buffet gemakkelijk ruimte voor verschillende smaken. Met meerdere warme gerechten, salades en bijgerechten hoeft niet het hele gezelschap hetzelfde te eten.
Kerstbuffet voor 20 personen
Vanaf ongeveer twintig gasten begint zelf koken voor veel mensen een serieuze klus te worden. Niet alleen de bereiding kost tijd, maar ook het bewaren van alle ingrediënten en gerechten vraagt behoorlijk wat ruimte.
Een kerstbuffet voor twintig personen kan daarom een handige oplossing zijn. Kies een assortiment met meerdere hoofdgerechten en een aantal bijgerechten, zodat er voldoende keuze is zonder dat het buffet onnodig groot wordt.
Vraag vooraf bij de gasten naar belangrijke dieetwensen en allergieën. Zo kun je daar bij het kiezen van het buffet direct rekening mee houden.
Kerstbuffet voor 30 personen
Bij een kerstbuffet voor dertig personen wordt een goede voorbereiding steeds belangrijker. Naast voldoende eten moet je bijvoorbeeld nadenken over de ruimte waarin het buffet komt te staan, het aantal zitplaatsen, servies en de manier waarop warme gerechten op temperatuur worden gehouden.
Het voordeel is dat een buffet schaalbaar is. In plaats van dertig afzonderlijke borden op te maken, kunnen grotere schalen en bakken met gerechten worden gebruikt waar gasten zelf uit opscheppen.
Zorg bij deze groepsgrootte voor voldoende variatie. Een combinatie van vlees, eventueel vis, vegetarische gerechten, groenten, aardappelgerechten, salades en brood geeft gasten voldoende mogelijkheden om hun eigen bord samen te stellen.
Kerstbuffet voor 50 personen
Een kerstviering voor vijftig personen vraagt om een andere aanpak dan een diner thuis met de familie. Het zelf bereiden van alle gerechten is mogelijk, maar vraagt veel keukenruimte, koeling, apparatuur en voorbereiding.
Bij dit soort aantallen wordt catering daarom extra interessant. Een cateraar kan gerechten in grotere hoeveelheden voorbereiden en het buffet afstemmen op het aantal gasten.
Denk naast het eten ook aan de praktische kant. Waar wordt het buffet opgebouwd? Is er voldoende stroom beschikbaar wanneer warmhoudapparatuur nodig is? Is er genoeg ruimte zodat meerdere gasten tegelijkertijd kunnen opscheppen? Door deze zaken vooraf te regelen verloopt het buffet op de dag zelf een stuk rustiger.
Een kerstbuffet voor 100 personen of meer
Ook kerstvieringen met honderd of meer gasten kunnen in buffetvorm worden georganiseerd. Dit komt bijvoorbeeld voor bij bedrijven, verenigingen, scholen en grote evenementen.
Bij zulke aantallen wordt de logistiek minstens zo belangrijk als de samenstelling van het menu. Het buffet moet zo worden ingericht dat gasten niet allemaal in één lange rij terechtkomen. Afhankelijk van de ruimte kan het handig zijn om meerdere uitgiftepunten te gebruiken.
Ook voldoende servies, bestek, afvalvoorzieningen, tafels en personeel kunnen dan belangrijke aandachtspunten worden. Bespreek bij grote aantallen daarom duidelijk met de cateraar wat wel en niet bij het arrangement is inbegrepen.
Hoeveel eten heb je nodig voor een grote groep?
Een veelgestelde vraag bij grote gezelschappen is hoeveel eten er besteld moet worden. Bij een compleet cateringarrangement worden hoeveelheden doorgaans afgestemd op het aantal personen. Dat maakt het gemakkelijker dan wanneer je alle onderdelen zelf afzonderlijk moet inkopen.
Geef het aantal gasten zo nauwkeurig mogelijk door. Vraag daarnaast wat de mogelijkheden zijn wanneer het definitieve aantal personen pas kort voor kerst bekend is. Sommige aanbieders staan wijzigingen tot een bepaalde datum toe.
Bestel niet automatisch voor veel meer personen dan daadwerkelijk aanwezig zijn. Een goed samengesteld buffet bestaat uit verschillende onderdelen die samen een volledige maaltijd vormen.
Hoeveel verschillende gerechten kies je?
Bij een grote groep is variatie belangrijk, maar tientallen verschillende gerechten zijn meestal niet nodig. Te veel keuze maakt het buffet onoverzichtelijk en kan ervoor zorgen dat van ieder afzonderlijk gerecht relatief weinig beschikbaar is.
Een goede aanpak is om verschillende soorten hoofdgerechten te combineren met een aantal universele bijgerechten. Zo kunnen bijvoorbeeld meerdere warme gerechten worden gecombineerd met aardappelen, groenten, salades, brood en sauzen.
Hierdoor kunnen gasten verschillende combinaties maken zonder dat je voor iedere voorkeur een volledig apart menu nodig hebt.
Vegetarische gasten
Bij een groot gezelschap is de kans groter dat er gasten aanwezig zijn die vegetarisch eten. Zorg daarom dat vegetarische gerechten een volwaardig onderdeel van het kerstbuffet zijn.
Het is prettiger wanneer vegetarische gasten uit meerdere gerechten kunnen kiezen in plaats van alleen salades en bijgerechten. Bovendien worden goede vegetarische gerechten vaak ook gegeten door gasten die normaal gesproken wel vlees of vis eten.
Allergieën en andere dieetwensen
Vraag bij een grote groep ruim van tevoren naar allergieën en belangrijke dieetwensen. Hoe groter het gezelschap, hoe groter de kans dat hiermee rekening moet worden gehouden.
Geef voedselallergieën duidelijk door aan de cateraar en vraag welke mogelijkheden er zijn. Bij ernstige allergieën is het belangrijk om specifiek te bespreken hoe gerechten worden bereid en welke maatregelen mogelijk zijn om contact met allergenen te beperken.
Kerstbuffet voor een grote familie
Wanneer meerdere gezinnen samen kerst vieren, kan het aantal gasten snel oplopen. Een buffet is dan een ontspannen alternatief voor een traditioneel diner waarbij iemand verantwoordelijk is voor het bereiden van meerdere gangen.
Iedereen kan zelf bepalen wanneer hij of zij opschept en welke gerechten op het bord komen. Dat is ook prettig wanneer kinderen en volwassenen samen eten of wanneer niet iedereen dezelfde voorkeuren heeft.
Een buffet maakt het bovendien gemakkelijker om gedurende langere tijd samen te tafelen zonder dat één persoon voortdurend in de keuken hoeft te staan.
Kerstbuffet voor bedrijven
Bedrijven kunnen een kerstbuffet gebruiken voor een personeelsfeest, kerstborrel, kerstlunch of gezamenlijke afsluiting van het jaar. Zeker wanneer veel medewerkers aanwezig zijn, biedt een buffet flexibiliteit.
Niet iedereen hoeft exact tegelijkertijd te eten en medewerkers kunnen zelf gerechten kiezen. Daardoor past een buffet zowel bij een informele kerstborrel als bij een uitgebreider bedrijfsfeest.
Inventariseer vooraf het verwachte aantal medewerkers en vraag tijdig naar dieetwensen. Daarmee voorkom je dat je vlak voor de bijeenkomst nog grote wijzigingen moet doorgeven.
De ruimte goed indelen
Bij een groot kerstbuffet is de indeling van de ruimte belangrijk. Zet het buffet bij voorkeur op een plek waar gasten gemakkelijk kunnen komen zonder dat de doorgang naar tafels, bar of keuken wordt geblokkeerd.
Bij grotere groepen kan het verstandig zijn om borden, bestek en servetten op een aparte plek neer te zetten. Ook dranken hoeven niet noodzakelijk naast het eten te staan. Door verschillende onderdelen over de ruimte te verdelen voorkom je dat alle gasten op hetzelfde punt samenkomen.
Warme gerechten warm houden
Wanneer een buffet langere tijd geopend blijft, moeten warme gerechten op een veilige en geschikte manier warm worden gehouden. Hiervoor kan bijvoorbeeld warmhoudapparatuur worden gebruikt die bij het cateringarrangement wordt geleverd of afzonderlijk beschikbaar is.
Controleer vooraf wat de cateraar levert en wat je zelf moet regelen. Kijk ook naar de benodigde ruimte en eventuele stroomvoorziening. Volg altijd de instructies van de leverancier voor het bewaren, verwarmen en serveren van de gerechten.
Servies en bestek voor een grote groep
Bij twintig gasten kun je misschien nog voldoende servies in huis hebben, maar bij vijftig personen wordt dat lastiger. Controleer daarom of borden, bestek en opschepmateriaal bij het arrangement zijn inbegrepen of apart kunnen worden bijgeboekt.
Hetzelfde geldt voor tafels, buffetmaterialen en warmhoudapparatuur. Door vooraf een lijst te maken van wat aanwezig is en wat nog geregeld moet worden voorkom je verrassingen op de dag zelf.
Bestel op tijd voor kerst
Voor grote groepen is vroeg bestellen extra belangrijk. Een grote bestelling vraagt meer voorbereiding en cateraars hebben rond kerst maar een beperkte capaciteit.
Wacht daarom niet totdat het definitieve aantal gasten tot op de persoon bekend is voordat je je gaat oriënteren. Zodra de datum, locatie en een goede inschatting van het aantal gasten bekend zijn, kun je al bekijken welke mogelijkheden er zijn.
Vraag vervolgens bij de gekozen aanbieder tot wanneer aantallen eventueel nog aangepast kunnen worden.
Minder organiseren en meer kerst vieren
Het grote voordeel van een verzorgd kerstbuffet is dat een belangrijk gedeelte van de organisatie uit handen wordt genomen. Zeker bij een grote groep kan dat vele uren boodschappen doen, voorbereiden en koken besparen.
Daardoor kun je meer aandacht besteden aan de locatie, aankleding en natuurlijk de gasten zelf. Want uiteindelijk moet een kerstfeest voor de organisator net zo gezellig zijn als voor iedereen die is uitgenodigd.
Kerstbuffet voor een grote groep bestellen
Via Kerstbuffetten.nl kun je je oriënteren op kerstbuffetten voor verschillende groepsgroottes. Of je nu een kerstbuffet zoekt voor 20, 30, 50 of nog meer personen: kijk vooral naar de samenstelling van het buffet, de beschikbare levermogelijkheden en wat er bij het arrangement is inbegrepen.
Kerstbuffetten.nl is onderdeel van HapjesaanHuis.nl. Wij bieden sinds 2008 online catering aan, zijn gespecialiseerd in online catering en Hapjes aan Huis wordt door klanten beoordeeld met een 8,7.
Door de catering voor een groot gezelschap vooraf goed te regelen, wordt kerst organiseren een stuk overzichtelijker en blijft er op de dag zelf meer tijd over om samen van de feestdagen te genieten.
